La Seremi de Salud de Antofagasta, Jéssica Bravo, dio a conocer la prohibición de funcionamiento en contra de la Panadería Prosepan, después de que se captara en video a uno de los trabajadores lamiendo las masas que estaban destinadas para la venta al público. La autoridad confirmó además el inicio de un sumario sanitario contra la entidad, que se encuentra al interior del supermercado Unimarc del Parque.
La usuaria que presenció el momento denunció que había ido a donar con su hijo a la Teletón en el sector de Parque Brasil y que luego pasaron a comprar pan a un supermercado Unimarc, donde el menor se dio cuenta de lo que ocurría. En el registro, efectivamente se ve que el hombre le pasaría su lengua a la masa mientras prepara el pan.
La seremi de Salud, Jessica Bravo, precisó que al momento de fiscalizar el lugar se dieron cuenta que no contaba con los protocolos ni procedimientos luego de la viralización del video. Cabe recordar que el propio edil de la comuna, Jonathan Velásquez, denunció este suceso con la autoridad sanitaria.
Asimismo, la autoridad de salud sostuvo que la panadería solo eliminó la masa en cuestión, sin embargo, la personera subrayó que "lo que correspondía era que la empresa realizara rápidamente acciones de capacitación en materia de manipulación de alimentos y que existieran registros que aseguraran la comprensión de las acciones educativas, más la elaboración de mecanismos capaces de vigilar la absoluta inocuidad del pan que vende la entidad y proteger así la salud de la ciudadanía".
Prosepan del supermercado Unimarc del Parque continuará con prohibición de funcionamiento hasta que demuestren la implementación de acciones de capacitación a su personal manipulador. Además, la entidad arriesga multas que varían entre un décimo y las mil UTM.
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