UNESCO RECONOCE OFICIALMENTE EL ORIGEN PERUANO DEL PISCO

El Comité Regional para América Latina y el Caribe del Programa Memoria del Mundo de la Unesco ha decidido inscribir en su registro regional una serie de manuscritos que datan de los años 1587 y 1613. Estos documentos, que fueron descubiertos recientemente por el Archivo General de la Nación, aportan información valiosa sobre los orígenes y la evolución de la producción del pisco en el Perú.

Las inscripciones incluyen cartas de pagos, escrituras comerciales y testamentos que revelan el auge del aguardiente de uva en el país andino.

Estos documentos mencionan la producción de aguardiente de uva su territorio y la constitución de empresas dedicadas a su embarque desde el puerto de Magdalena de Pisco hacia otros lugares del continente, lo que refuerza la tesis de la denominación de origen de esta bebida relacionada con la ciudad de Pisco, al sur de Lima.

Lo anterior podría reforzar la tesis de la denominación de origen de la bebida con la ciudad de Pisco, al sur de Lima, consignó el citado medio.

Finalmente, las autoridades peruanas realizarán el próximo lunes 16 de diciembre una ceremonia, donde entregarán el certificado de inscripción de los documentos del programa “Memoria del Mundo de la Unesco” ante el Comité Regional para América Latina y el Caribe.

En respuesta, la Asociación de Productores de Pisco (Pisco Chile A.G.) emitió un comunciado desmintiendo a Perú, asegurando que "investigaciones de expertos nacionales e internacionales refuerzan que el pisco tiene su origen en Chile".

Claudio Escobar, gerente de Pisco Chile A.G, sostuvo que la información que Perú entregó a la Unesco no refleja la realidad, ya que "los antecedentes históricos y documentales que sustentan el origen del pisco en Chile son sólidos e irrefutables".